「en」は、「縁」「宴」「円」など多彩な意味を持つ日本語を店名に掲げ、季節の巡りと人々のつながりをテーマにした日本料理店です。料理を主役とし、その魅力を五感で体験できる空間を提供します。シンプルで洗練されたデザインとおもてなしを通じて、日本料理のフィロソフィーである「素材の持ち味を活かす」「季節を尊ぶ」精神を感じられる特別な場所を目指します。

体験デザイン：
「en」では、料理を引き立て、日本料理を五感で体験できる場を提供します。店内に設置された盆栽が自然の美しさと季節感を演出し、五感へのアプローチをさらに深めます。

五感へのアプローチ：
店内では、錫と柾目木材の質感や繊細な盆栽、美しい料理の盛り付けが目を楽しませ、旬の食材を活かした料理で味覚を満たし、料理や植物の自然な香りが嗅覚を刺激し、器やカウンターの素材感、盆栽近くの微かな暗がりが心地よさを与え、水や風の音の演出が聴覚を癒すことで、五感を通じて日本料理の真髄を体験できます。